|
|
Bietensoep Met Chorizocreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram gare bietjes,
tuinkruiden boullonblokjes (1 minder dan voor de hoeveelheid water)
1 middelgrote aardappel
1.5 liter water
200 ml creme fraiche
50 gram chorizo
Voorbereiding:
Snij de chorizo in kleine blokjes en bak deze in een koekenpan tot ze een beetje knapperig geworden zijn.
Hak de aangebakken blokjes chorizo fijn in de hakmolen en meng de creme fraiche hier doorheen. Zet dit tot gebruik in de koelkast.
Snij de aarappel en de bietjes in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de bieitjes, aardappel, het bouillonblokje en het water in de pan en breng het aan de kook, laat het op laag vuur ongeveer 15 minuten doorkoken.
Doe het vuur onder de pan uit en pureer de inhoud van de pan met de pureerstaat tot er geen echte stukken meer in te vinden zijn.
Breng de soep nogmaals kort aan de kook. Serveer de bietensoep op een plat bord met een grote schep van de chorizocreme.
|
|
|